Toiduhügieeni koolitus kohapeal
Koolitame teie töötajaid toiduhügieeni teemal teie enda ettevõttes: sisu lähtub töötajate tööülesannetest ja teie köögi tegelikest oludest.
Küsige koolituse kohtaMiks ja millal on koolitust vaja
Põllumajandus- ja Toiduameti juhendi järgi peab käitleja koostama töötajate toiduhügieenialase koolituse kava, korraldama selle alusel perioodiliselt tööülesannetele vastavat koolitust ja hindama töötajate teadmisi. Toitu käitlev töötaja peab tundma ja järgima toiduhügieeninõudeid, ja seda kontrollitakse ka enesekontrollisüsteemi auditil.
Koolitus peab olema dokumenteeritud: teemad ja materjal, koolituse läbinud töötajate kinnitus ning kord teadmiste hindamiseks. Juhend ütleb ka, et kui töötajad ei järgi omandatud hügieeniteadmisi igapäevatöös piisavalt, tuleb koolituse mahtu või sagedust suurendada.
Koolitame teie enda ettevõttes, sest hügieenireeglid on lihtsam omandada oma köögis, oma seadmete ja tööprotsesside juures. Sisu lähtub töötajate tegelikest tööülesannetest ja teie enesekontrolliplaanist ning teile jääb dokumentatsioon koolituse toimumise ja teemade kohta.
Koolitust on vaja, kui
- ettevõttesse tuleb uusi töötajaid: juhendi järgi peab töötaja hügieeniteadmistega tuttav olema juba tööle asudes
- koolituskava näeb ette perioodilise koolituse ja järgmine kord on käes
- kontrollil või auditil on selgunud, et töötajad ei tunne või ei järgi hügieeninõudeid piisavalt
- olete plaani uuendanud ja töötajad peavad uue korra, näiteks uued puhastus- või temperatuurinõuded, selgeks saama
- teil ei ole koolituskava ega dokumente varasemate koolituste kohta ja plaani see osa on tühi
Mida teenus sisaldab
- Koolitus toimub teie ettevõttes kohapeal
- Sisu vastab töötajate tööülesannetele
- Koolituse toimumise ja teemade dokumenteerimine enesekontrolliplaani jaoks
Kuidas see käib
Täpsustame vajaduse
Kes osalevad, millised on nende tööülesanded ja mida teie plaan koolituselt ootab.
Koostame sisu
Koolituse teemad lähtuvad teie tegevusest: isiklik hügieen, temperatuuride jälgimine, pesemine ja desinfitseerimine, ristsaastumise vältimine, jälgitavus ja seirelehtede täitmine.
Koolitus kohapeal
Koolitus toimub teie ettevõttes teie seadmete ja ruumide juures; aeg lepitakse kokku teie töögraafiku järgi.
Dokumentatsioon
Saate koolituse toimumise ja teemade dokumentatsiooni koos osalejate kinnitusega, mis kuulub enesekontrolliplaani juurde.
Küsimused koolituse kohta
Jah. Põllumajandus- ja Toiduameti juhendi järgi peab käitleja koostama töötajate toiduhügieenialase koolituse kava ja korraldama selle alusel perioodiliselt tööülesannetele vastavat koolitust ning hindama töötajate teadmisi. Toitu käitlev töötaja peab tundma ja järgima toiduhügieeninõudeid.
Sageduse määrab käitleja ise koolituskavas. Juhendi järgi peab töötaja hügieeniteadmistega tuttav olema tööle asudes ja edaspidi koolitatakse perioodiliselt; kui selgub, et töötajad ei tunne või ei järgi nõudeid igapäevatöös piisavalt, tuleb koolituse mahtu või sagedust suurendada.
Juhendi järgi peavad ettevõttesisese koolituse materjal ja teemad olema dokumenteeritud, koolituse läbinud töötajad kinnitavad allkirjaga, et on teadmised omandanud, ja teadmiste hindamiseks peab olema kord. Anname teile koolituse toimumise ja teemade dokumentatsiooni koos osalejate kinnitusega, et plaani koolituse osa oleks täidetud.
Jah. Juhendi järgi peab töötaja, kes toitu vahetult ei käitle, tundma ja järgima toiduhügieeninõudeid toidu ohutuse tagamiseks vajalikus ulatuses; nende jaoks kohandame sisu lühemaks ja nende tööülesannetele vastavaks.
Küsige koolituse kohta
Kirjutage, mitu töötajat osaleb ja millega nad tegelevad. Pakume sisu ja aja, mis sobib teie töögraafikuga.
Küsige koolituse kohta